Balsamico-Perlzwiebeln im Speckmantel mit schwarzem Pfeffer in Balsamico geröstet

Autor: APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

Zutaten für 4 portionen
  1. 150g Zwiebeln Mit Balsamico-Essig
  2. 200g Bauchspeck, gewürzt mit schwarzem Pfeffer
  3. 10cl Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena
Methode

  • Den Speck in eine Bratpfanne geben.

  • Auf großer Flamme erhitzen, den Balsamico-Essig hinzufügen und vom Feuer nehmen.

  • Auf eine Servierplatte geben, die zuvor erhitzten Zwiebeln darauf verteilen und nach Lust und Laune dekorieren.

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