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Schweinefilet mit grünem pfeffer und pikantem kichererbseneintopf

Schweinefilet mit grünem pfeffer und pikantem kichererbseneintopf

Name: Schweinefilet mit grünem pfeffer und pikantem kichererbseneintopf
Yield: 4 portionen
Ingredients: 600g schweinefilet; 300g Kichererbsen In Salzlake; 100g Tomatensauce “Pomodorella“; 100g gewürfelter Speck; q.s. Pfeffer Grün Gefriergetrocknet - Ganz; q.s. Braune Grundsauce - Pastös; q.s. gehackte Zwiebel; q.s. Chilis Geschrotet; q.s. Natives Olivenöl Extra; q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet; q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen

Zutaten für 4 portionen

600g schweinefilet
300g Kichererbsen In Salzlake
100g Tomatensauce “Pomodorella“
100g gewürfelter Speck
q.s. Pfeffer Grün Gefriergetrocknet - Ganz
q.s. Braune Grundsauce - Pastös
q.s. gehackte Zwiebel
q.s. Chilis Geschrotet
q.s. Natives Olivenöl Extra
q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet
q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen

Methode

Das in Scheibe geschnittene Schweinefilet in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, nach dem Anbraten, den gefriergetrockneten grünen Pfeffer und den mit 5 Teilen Wasser verdünnten dunklen Fond dazugeben.
In einem kleinen Topf die Zwiebel in Öl anbraten, den Speck dazugeben und wenn er gut angeröstet ist, die Kichererbsen, die Tomatensauce und den Pfeffer hinzufügen.
Sowohl das Fleisch als auch die Kichererbsen fertig garen, alles auf einem Teller anrichten, dekorieren und heiß servieren.