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Steinpilztörtchen mit 4-käse-creme

Steinpilztörtchen mit 4-käse-creme

Name: Steinpilztörtchen mit 4-käse-creme
Yield: 4 portionen
Ingredients: 200g Sautierte Steinpilze “Del Campesino“ – In Feinen Scheiben; 80g Mascarpone; 1 Ei; geriebener Parmesankäse; gehackte Petersilie; 200g Vier-Käsecreme; q.s. Natives Olivenöl Extra; q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet; q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen

Zutaten für 4 portionen

200g Sautierte Steinpilze “Del Campesino“ – In Feinen Scheiben
80g Mascarpone
1 Ei
geriebener Parmesankäse
gehackte Petersilie
200g Vier-Käsecreme
q.s. Natives Olivenöl Extra
q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet
q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen

Methode

Mit einem Pürierstab 3/4 der Steinpilze mit dem Mascarpone und dem Ei pürieren. Nach dem Pürieren der Mischung, die restlichen, in Scheiben geschnittenen Steinpilze, den Parmesankäse, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben.
Aluminiumförmchen mit Butter einfetten, die Mischung hineingeben und bei 40 Min. bei 140°C im Wasserbad stocken lassen.
Etwas abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen.
Mit der warmen 4-Käse-Creme anrichten, nach Geschmack dekorieren und servieren.