Limpiar las papas y córtarlas en rodajas muy finas.
Ponerlas en 1 litro de agua ligeramente salada y con cúrcuma y cocinar.
Cortar las verduras en rodajas muy finas, ponerlas en papel de hornear y hornear a 100° hasta que estén muy crujientes.
Poner las papas en el plato, la crema de tofu en el centro y cubrirlas con chips de verduras fritas, terminar con un poco de aderezo de ajo.
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