Pavlova de maracuya, amaretto, melocoton y moras

Ingredientes para 20 dessert
  1. 1 bolsa Preparado Para Semifrío - Base Neutra
  2. 80g Crema de Amaretto
  3. 400g Mitades de Melocotones en Almíbar
  4. 25g Acetoplus Maracuyá
  5. 1l nata fresca
  6. 200g fresas
  7. 150g albumi
  8. 300g azúcar
  9. 30g maicena
Método

  • Para preparar la pavlova, batir las claras de huevo con el azúcar durante un rato. Cuando la consistencia sea firme y cremosa, añadir la salsa de fruta de la pasión y la harina de maíz.

  • Hacer pequeños montoncitos en una placa forrada con papel de horno. Hornear en horno estático a 130°C durante 10 minutos, luego bajar la temperatura a 100°C y hornear durante 70 minutos más.

  • Montar la nata con el sobre de base neutra hasta obtener la consistencia deseada y aromatizar con la crema de amaretto.

  • Servir el merengue cubierto con la mousse de amaretto y decorar con melocotones en almíbar, moras y fresas.