Para preparar el crumbler de café, mezclar rápidamente la harina 00, la harina de almendras, el café liofilizado, el azúcar y la mantequilla fría.
Cocer en el horno a 180°C durante unos 15 minutos. Montar la nata con el sobre de turrón perfecto hasta obtener la consistencia deseada.
Aromatizar con la crema de turrón.
Colocar el turrón en los moldes deseados y meter en el congelador durante al menos 3 horas.
Servir el semifrio de turrón con las guindas en almíbar de cardamomo y decorar con el crumble de café.
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