Spaghettone al Quinto Sabor

Ingredientes para 4 personas
  1. 200g spaghetti a la chitarra
  2. 4 gambas rojas
  3. 100g queso primosale
  4. 40g Umami N.1
  5. q.s. Lemon Sun
  6. q.s. Copos de Sal Marina - Secados Al Sol
  7. q.s. Aceite de Oliva Virgen Extra
  8. q.s. Roux Blanco Granulado
Método

  • Preparar la salsa disolviendo el umami en 200 g de agua, llevar a ebullición y ligar con la roux hasta alcanzar la densidad deseada.

  • Aromatizar el queso primosale con el lemon sun.

  • Cueza los espaguetis en abundante agua con sal, escúrralos y mézclelos con la salsa umami.

  • Servir en un plato caliente, cubriendo con el queso primosal y las gambas rojas.