Preparar la salsa disolviendo el umami en 200 g de agua, llevar a ebullición y ligar con la roux hasta alcanzar la densidad deseada.
Aromatizar el queso primosale con el lemon sun.
Cueza los espaguetis en abundante agua con sal, escúrralos y mézclelos con la salsa umami.
Servir en un plato caliente, cubriendo con el queso primosal y las gambas rojas.
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