Entrar en My Demetra

Home
Recetas
Tartar en la luna

Tartar en la luna

Name: Tartar en la luna
Yield: 4 personas
Ingredients: 600g filete de ternera; q.s. Tomatitos Semisecos "Gourmet" en Aceite de Girasol; q.s. Filetes de Anchoas Especiales de Sicilia en Aceite de Oliva; q.s. Alcaparrones en Aceite de Girasol; q.s. Aceitunas "Taggiasche" Deshuesadas en Aceite de Oliva Virgen Extra; q.s. Gotas de Pimiento Rojo en Agridulce; q.s. Aceite de Oliva Extra Virgen; q.s. Pimienta Al Limon; q.s. queso de capra

Ingredientes para 4 personas

600g filete de ternera
q.s. Tomatitos Semisecos "Gourmet" en Aceite de Girasol
q.s. Filetes de Anchoas Especiales de Sicilia en Aceite de Oliva
q.s. Alcaparrones en Aceite de Girasol
q.s. Aceitunas "Taggiasche" Deshuesadas en Aceite de Oliva Virgen Extra
q.s. Gotas de Pimiento Rojo en Agridulce
q.s. Aceite de Oliva Extra Virgen
q.s. Pimienta Al Limon
q.s. queso de capra

Método

Batir el solomillo en forma de tartar y aliñar con el aceite de oliva virgen extra y la pimenta al limón.
En una fuente plana con la ayuda de dos cortapastas, darle forma de luna y completar con los tomates Cherry alcaparras, anchoas, aceitunas, guindilla pimientos y copos de queso de cabra.
Adornar con una salsa al gusto.