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Emince de thon au sésame avec pesto rosso et caponata

Emince de thon au sésame avec pesto rosso et caponata

Name: Emince de thon au sésame avec pesto rosso et caponata
Yield: 4 portions
Ingredients: 600g thon frais; 400g "Caponata"; 100g "Pesto Rosso"; 30g Sésame Noir - en Grains; 30g Sésame Décortiqué - en Grains; q.s. Huile D’Olive Extra Vierge; q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil; q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu

Ingrédients pour 4 portions

600g thon frais
400g "Caponata"
100g "Pesto Rosso"
30g Sésame Noir - en Grains
30g Sésame Décortiqué - en Grains
q.s. Huile D’Olive Extra Vierge
q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil
q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu

Méthode

Dans une casserole, mélanger les deux types de sésame, passer le thon des deux côtés et à suivre dans une poêle avec de l'huile pendant 2 minutes de chaque côté.
Chauffer séparément la caponata dans une poêle et quand tiède, la placer sur une assiette.
Lorsque le thon est cuit, le couper et le placer sur la plaque en le décorant avec le pesto rosso légèrement chaud.