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Gaufres rouges

Gaufres rouges

Name: Gaufres rouges
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600g haché de bœuf; 100g Pleurotes du Panicaut Sautés; 100g Crème de Cèpes; 120g fromage à étaler; q.s. Gouttes de Piments Jaunes Aigre-Doux; q.s. Crema Di Aceto Prune; q.s. fruit rouges; q.s. flocons de pomme-de-terre; q.s. sel et poivre

Ingrédients pour 4 personnes

600g haché de bœuf
100g Pleurotes du Panicaut Sautés
100g Crème de Cèpes
120g fromage à étaler
q.s. Gouttes de Piments Jaunes Aigre-Doux
q.s. Crema Di Aceto Prune
q.s. fruit rouges
q.s. flocons de pomme-de-terre
q.s. sel et poivre

Méthode

Assaisonner le bœuf haché avec la crème de cèpes, sel, poivre et flocons de pomme-de-terre.
Réaliser des gaufres à l’aide d’un moule.
Compléter avec une boule de fromage à étaler, les pleurotes du panicaut, les gouttes de piments jaunes, les fruits rouges et la crème de vinaigre à la prune.
Cuire les gaufres au four à 180 degrés durant 8 à 10 minutes.