Gnocchi avec champignons and speck avec beurre fusionne

Ingrédients pour 4 portions
  1. 500g ricotta
  2. 200g farine blanche
  3. 1 oeuf
  4. 150g Champignons Sautés "C'Era Una Volta" 100% Italiens
  5. 10g parmesan râpé
  6. 50g speck a julienne
  7. q.s. beurre
  8. q.s. Sauge - Lyophilisée
  9. q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu
  10. q.s. sel
  11. q.s. poivre
Méthode

  • Dans un bol, mélanger la ricotta bien séchée, la farine, l'œuf, le sel et le poivre.

  • Étaler la pâte obtenue dans la forme classique des gnocchi, couper les et cuire dans beaucoup d'eau salée.

  • Chauffer séparément les champignons avec un peu de beurre, le speck et la sauge et verser les gnocchi égouttés.

  • Faire sauter plusieurs fois et servir dans une assiette chaude.

  • Saupoudrer de parmesan et de poivre et servir.