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Nougat parfait, cerises boires et crumble au café

Nougat parfait, cerises boires et crumble au café

Name: Nougat parfait, cerises boires et crumble au café
Yield: 14 dessert
Ingredients: 1 sachet Préparation Pour Parfait-Base Neutre; 150g Crème Nougatine; 14 Amarena au Sirop; 1l crème fraîche; 100g beurre; 100g farine; 80g sucre; 100g poudre d'amande; q.s. Cardamome Moulue; q.s. café lyophilisé

Ingrédients pour 14 dessert

1 sachet Préparation Pour Parfait-Base Neutre
150g Crème Nougatine
14 Amarena au Sirop
1l crème fraîche
100g beurre
100g farine
80g sucre
100g poudre d'amande
q.s. Cardamome Moulue
q.s. café lyophilisé

Méthode

Pour réaliser le crumble au café, mélanger rapidement la farine 00, la farine d'amande, le café lyophilisé, le sucre et le beurre froid. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
Fouetter la crème avec le contenu du sachet de préparation pour parfait base neutre jusqu'à la consistance désirée et aromatisez avec la crème de nougatine.
Placer le parfait de nougatine dans les moules désirés et placer au congélateur pendant au moins 3 heures.
Servir le parfait avec les cerises noires au sirop parfumé à la cardamome et garnir du crumble au café.