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Orecchiette aux tomates séchées, anchois, pain croustillant et aux oignons rôtis

Orecchiette aux tomates séchées, anchois, pain croustillant et aux oignons rôtis

Orecchiette aux tomates séchées, anchois, pain croustillant et aux oignons rôtis

Ingrédients pour 4 portions

400g "orecchiette" pasta
200g Tomates Séchées en Julienne à l'Huile de Tournesol
4 filets Filets D’Anchois Speciaux de Sicile
1 gousse ail
q.s. Oignons Sautés - en Lamelles
q.s. mie de pain
q.s. Huile D’Olive Extra Vierge
q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil
q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu

Méthode

Cuire les "orecchiette" dans une grande quantité salée.
Dans une poêle à part, faire dorer une gousse d’ail dans l’huile, ajouter les anchois et les tomates séchées.
Apart faire dorer la mie de pain avec de l’huile jusqu’à la faire devenir croustillant.
Une fois la cuisson des pâtes terminée, l’ajouter à l’assaisonnement et après l’avoir bien mélangé, la servir dans une assiette en la décorant avec le pain croustillant et les oignons grillés.

Produits dans cette recette

Tomates Séchées en Julienne à l'Huile de Tournesol

Tomates Séchées en Julienne à l'Huile de Tournesol

Filets D’Anchois Speciaux de Sicile

Filets D’Anchois Speciaux de Sicile

Oignons Sautés - en Lamelles

Oignons Sautés - en Lamelles

Huile D’Olive Extra Vierge

Huile D’Olive Extra Vierge

Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil

Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil

Poivre Noir Grossièrement Moulu

Poivre Noir Grossièrement Moulu