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Petits oignons en vinaigre balsamique servies en chemise de lard sec au poivre noir, rôti au vinaigre balsamique

Auteur: APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

Petits oignons en vinaigre balsamique servies en chemise de lard sec au poivre noir, rôti au vinaigre balsamique
Ingrédients pour 4 assiettes
  1. 150g Oignons Au Vinaigre Balsamique «Type Clair»
  2. 200g lard sec au poivre noir
  3. 10cl vinaigre balsamique traditionnel de Modena
Méthode

  • Déposer le lard sur un sauté.

  • Faire chauffer à feu vif, ajouter le vinaigre balsamique et faire réduire.

  • Disposer sur un plat de service, disposer les petits oignons précédemment réchauffés et décorer à volonté.

Produits dans cette recette
Oignons Au Vinaigre Balsamique «Type Clair»

Oignons Au Vinaigre Balsamique «Type Clair»