Faire bouillir le poulpe dans une grande quantité d’eau avec les légumes verts, sel et vin blanc.
Une fois cuit, le couper en gros morceaux et le faire rôtir dans une poêle avec des aromes.
Dans un récipient assaisonner la bohémienne de légumes verts et les pommes de terre avec persil et basilic hachés, huile sel et poivre.
Dans le fond d’un plat mettre la roquette, sur laquelle déposer les légumes verts et enfin le poulpe grillé.
Garnir à loisir et servir.
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