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Salami au chocolat, à la pistache et à l’amarena

Salami au chocolat, à la pistache et à l’amarena

Name: Salami au chocolat, à la pistache et à l’amarena
Yield: 6 desserts
Ingredients: 75g beurre; 25g rhum; 1 sachet Preparation pour Salami au Chocolat; 35g Pistaches - Décortiquées; q.s. Topping Au Sabayon; q.s. Amarena au Sirop; q.s. Sucre à fleurs coloré; q.s. Sucre en Poudre Pour Desserts - Préparation

Ingrédients pour 6 desserts

75g beurre
25g rhum
1 sachet Preparation pour Salami au Chocolat
35g Pistaches - Décortiquées
q.s. Topping Au Sabayon
q.s. Amarena au Sirop
q.s. Sucre à fleurs coloré
q.s. Sucre en Poudre Pour Desserts - Préparation

Méthode

Mélanger le contenu du sachet avec le beurre mou, le rhum et les pistaches jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. À l’aide de la feuille d’aluminium, façonner et obtenir la forme classique d’un cylindre. Réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Saupoudrer de sucre glace et couper en tranches.
Disposer les tranches sur une assiette plate avec des amarenas et des gouttes de nappage au lait de poule. Garnir de sucre coloré.