Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients et les mettre dans une poche à douille.
Etaler les pâtes la plus fine possible et fabriquer les tortelli à la manière choisie.
Assaisonner généreusement avec le pesto de noix et les petits pleurotes sautés préalablement dans la poêle.
Servir dans une assiette bien chaude et décorer avec les cerneaux de noix.
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