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Tourte aux cepes accompagne de creme aux 4 fromages

Tourte aux cepes accompagne de creme aux 4 fromages

Name: Tourte aux cepes accompagne de creme aux 4 fromages
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200g Cèpes Sautés «Del Campesino»; 80g mascarpone; 1 œuf; parmesan râpé; persil haché; 200g Crème Aux 4 Fromages; q.s. Huile D’Olive Extra Vierge; q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil; q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu

Ingrédients pour 4 personnes

200g Cèpes Sautés «Del Campesino»
80g mascarpone
1 œuf
parmesan râpé
persil haché
200g Crème Aux 4 Fromages
q.s. Huile D’Olive Extra Vierge
q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil
q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu

Méthode

Avec un mixeur à immersion mixer 3/4 de cèpes avec le mascarpone et l’œuf. Une fois obtenu le mélange ajouter le reste des cèpes coupés en tranches, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
Beurrer les moules en aluminium, y verser le mélanger et cuire pendant 40 min. à 140°C au bain marie.
Laisser un peu refroidir et démouler sur un plat.
Ajouter la crème aux 4 formages chaude, décorer à loisir et servir.