Tranche de thon avec salade de fenouils et oranges et sauce aux pistaches

Ingrédients pour 4 personnes
  1. 600g thon frais
  2. 2 fenouils
  3. 1 orange
  4. 150g Sauce À La Pistache
  5. q.s. Huile D’Olive Extra Vierge
  6. q.s. Flocons de Sel de Mer - Séchés Au Soleil
  7. q.s. Poivre Noir Grossièrement Moulu
Méthode

  • Sur une grille cuire pendant quelques minutes le thon, à part couper à la trancheuse les fenouils et peler à vif l'orange.

  • Mélanger les quartiers d’orange et le fenouil avec de l’huile, sel et poivre et le placer sur un plat, couper le thon et le placer près de la salade.

  • Assaisonner le poisson avec la sauce de pistaches et servir.