logo DEMETRAFOOD.IT

Budino ai porcini con sottigliezze di carne salada trentina

Ingredienti

  • 170g Porcini Trifolati Alta Gastronomia C'era Una Volta
  • timo
  • q.b. cipolla e aglio
  • 40g mascarpone
  • 60g panna
  • 1 uovo
  • 15g grana
  • sale
  • pepe
  • carne salada

Procedimento

  • Dorare la cipolla e aggiungere i porcini con il timo e l’aglio. Raffreddare.

  • Unire tutti gli ingredienti e passare al cutter.

  • Nel frattempo ungere degli stampini con del burro e passarli nel pane grattugiato.

  • Riempire fino a tre quarti.

  • Cuocere nel forno a vapore a 100°C per 35 minuti.

  • Servire con della carne salada.

Prodotti in questa ricetta
Porcini Trifolati Alta Gastronomia C'era Una Volta