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Carpaccio Tropicale

Un viaggio nei Tropici fuori dalle convenzioni, il gioco di equilibrati sapori dolci e salati.

Ingredienti per 4 persone

  • 240g carpaccio di magatello di manzo
  • 12 Carciofi Rustichelli in Olio di Girasole
  • 60g brunoise di mango
  • Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce
  • scorza di lime
  • tortillas
  • Cuba Nueva Mix
  • Fiocchi di Sale Marino
  • Condimento Olio Limone

Procedimento

  • Disporre il carpaccio condito con cuba nueva, olio al limone e fiocchi di sale sulla base del piatto.

  • Aggiungere i carciofi rustichelli, peperoncini gocce rosse, il mango a brunoise, la scorza di lime, la tortillas a pezzetti e completare con fiori e germogli.

Prodotti in questa ricetta
Carciofi Rustichelli in Olio di Girasole
Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce
Cuba Nueva Mix
Fiocchi di Sale Marino
Condimento Olio Limone