|
Tartare di salmone agli agrumi, asparagi e riso venere
|
|
|
|
|
Ingredienti per 1 porzione |
- 200g tartare di salmone
- 100g riso venere cotto
- 150g robiola
- 40g Crem-A-Poche Asparagi Verdi
- q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
- q.b. Condimento agli Agrumi
- q.b. Asparagi Verdi Tipo Ristorazione al Naturale
- q.b. Crema di Aceto Zafferano
|
|
Procedimento
-
Miscelare la robiola con la crema di asparagi e correggere di sale e pepe.
-
Condire la tartare di salmone con olio, condimento agli agrumi e sale.
-
Con l’aiuto di un coppapasta montare la torretta, con alla base il riso nero cotto, al centro la crema agli asparagi e completare l’ultimo strato con la tartare di salmone.
-
Guarnire con gli asparagi, erbe fresche e la crema di zafferano.
|
|
Prodotti in questa ricetta
|
 |
Crem-A-Poche Asparagi Verdi |
|
 |
Olio Extra Vergine di Oliva |
|
 |
Condimento agli Agrumi |
|
 |
Asparagi Verdi Tipo Ristorazione al Naturale |
|
 |
Crema di Aceto Zafferano |
|
|
|
