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Conchiglioni ai formaggi e porcini su crema di friarielli
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Una cornucopia di nobili sapori: porcino e zafferano a dirigere l’orchestra.
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Ingredienti per 4 persone |
- 200g conchiglioni
- q.b. Zafferano in Polvere - Qualità Eccellente
- 300g Porcini Trifolati a Fette C'era Una Volta
- 50g ricotta
- 50g Crema ai Quattro Formaggi
- 50g patate
- 20g scalogno
- 50g Crem-A-Poche Friarielli
- q.b. parmigiano reggiano grattugiato
- q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
- q.b. sale e pepe
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Procedimento
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Cuocere i conchiglioni in acqua salata e zafferano.
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Per realizzare la vellutata di friarielli, soffriggere lo scalogno con l’olio. Aggiungere la patata tagliata a cubetti, acqua a piacere e portare a cottura.
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Aggiungere la crema di friarielli e frullare sino a ottenere una crema della consistenza desiderata. Correggere di sale e pepe.
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Miscelare la ricotta con la crema ai formaggi. Farcire i conchiglioni con la crema ottenuta, i porcini e spolverare con parmigiano.
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Infornare a 150 gradi per pochi minuti.
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Servire i conchiglioni sulla crema di friarielli e guarnire con erbe aromatiche fresche.
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Prodotti in questa ricetta
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Zafferano in Polvere - Qualità Eccellente |
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Porcini Trifolati a Fette C'era Una Volta |
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Crema ai Quattro Formaggi |
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Crem-A-Poche Friarielli |
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Olio Extra Vergine di Oliva |
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