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Costolette d'agnello con purea di fave

Ingredienti per 4 porzioni

  • 8 costolette d’agnello
  • 300g Crema di Fave
  • q.b. fave fresche
  • q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
  • q.b. Mix di Petali per Decorazioni - Miscela di Fiori
  • q.b. Agnello - Sale Aromatico

Procedimento

  • In un pentolino scaldare la crema di fave con poco brodo vegetale.

  • In una padella cuocere le costolette d’agnello con olio e sale aromatico.

  • Terminata la cottura della carne assemblare il piatto con la purea di fave a quenelle, le costolette d’agnello, le fave fresche e dopo aver guarnito il piatto con il mix di fiori servire ben caldo.

Prodotti in questa ricetta

Crema di Fave
Olio Extra Vergine di Oliva
Mix di Petali per Decorazioni - Miscela di Fiori
Agnello - Sale Aromatico