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Tronchetto ghiotto
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Un classico del Natale, pensato in una versione salata, per scaldare gli animi nel pieno dell’inverno.
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Ingredienti per 4 persone |
- 600g carne trita mista manzo e maiale
- 150g purea di patate
- 200g Crema di Castagne
- 30g Crema di Porcini
- q.b. Castagne al Miele
- q.b. Porcini Interi in Olio d'Oliva
- q.b. Curcuma Macinata
- q.b. Anice Stellato - Intero
- q.b. Pepe Arlecchino Tritato
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Procedimento
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Amalgamare alla trita di carne la crema di porcini e stendere uno strato rettangolare alto circa 2cm.
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Lavorare la purea con la curcuma e avvalendosi dell’aiuto di uno stampo ricreare la forma di stella da inserire al centro del rettangolo di carne.
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Arrotolare bene il tutto e lasciar riposare qualche minuto in frigo.
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Successivamente ricoprire il rotolo con la crema di castagne cercando di dare quanto più possibile la forma di ‘tronchetto’.
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Cuocere in forno a 160 gradi per 35 minuti circa.
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Servire tagliato a fette.
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Prodotti in questa ricetta
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Crema di Castagne |
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Crema di Porcini |
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Castagne al Miele |
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Porcini Interi in Olio d'Oliva |
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Curcuma Macinata |
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Anice Stellato - Intero |
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Pepe Arlecchino Tritato |
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