|
Patata gourmet funghi e bacon
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
- 4 patate da circa 400g
- 60g burro
- 100g bacon
- 80g Famigliola Gialla Trifolati
- 200g Crem-A-Poche “al Gorgonzola DOP”
- 60g Salsa Viola di Cavolo Cappuccio
- 5g Fior di Sale Colorato e Spezie
- q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
- q.b. broccolo romanesco
|
|
Procedimento
-
Lavorare il burro morbido con il fior di sale, creare dei ciuffetti e riporre in frigorifero.
-
Cuocere le patate in forno ventilato misto a vapore per cinquanta minuti circa.
-
Incidere la parte sopra della patata, svuotare la purea e condire con salsa al cavolo viola, sale e olio extravergine.
-
Reinserire la purea nella patata.
-
Servire la patata sopra alla crema di gorgonzola dop e condire con bacon arrostito, famigliola gialla e broccolo.
-
Guarnire con il ciuffetto di burro affumicato.
|
|
Prodotti in questa ricetta
|
 |
Famigliola Gialla Trifolati |
|
 |
Crem-A-Poche “al Gorgonzola DOP” |
|
 |
Salsa Viola di Cavolo Cappuccio |
|
 |
Fior di Sale Colorato e Spezie |
|
 |
Olio Extra Vergine di Oliva |
|
|
|
