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Coppa di mascarpone alla frutta fresca e maraschino
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Ingredienti per 16 porzioni |
- 1 busta Preparato per Tiramisù
- 0,5l panna fresca da montare
- 0,5l latte
- 1 busta Preparato per Pan di Spagna
- q.b. frutta fresca cubettata kiwi, fragola, ananas, frutti di bosco
- 0,5l sciroppo acqua e zucchero tpt (tanto per tanto)
- 0,25l maraschino
- q.b. gelatina neutra
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Procedimento
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Preparare il pan di spagna come da ricetta, raffreddarlo e tagliarlo a liste spesse 1 cm, montare la crema tiramisù in planetaria, preparare lo sciroppo di acqua e zucchero ed aggiungere il maraschino.
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Cubettare la frutta e procedere al montaggio alternando le liste di pan di spagna inzuppato di sciroppo con la crema e la frutta sino al riempimento della coppa.
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Infine, glassare con la gelatina neutra e riporre in frigorifero a +4°C.
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Prodotti in questa ricetta
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Preparato per Tiramisù |
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Preparato per Pan di Spagna |
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