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Pokè 7 vizi capitali

Ingredienti per 4 persone

  • Ceci al vapore
  • Maionese
  • Olio di Semi di Sesamo
  • Semi di Sesamo Nero - Interi
  • Pistacchi - Sgusciati
  • Paprica Affumicata
  • Sweet & Sour Sauce
  • Preparato per la Stabilizzazione del Colore, Bianco
  • polpo cotto
  • salsa di soia
  • alga nori
  • riso per sushi condito
  • mango
  • carote viola
  • pomodori ciliegini
  • avocado

Procedimento

  • Tagliare il polpo cotto e marinarlo con olio di sesamo, soia, sesamo nero e alghe spezzate.

  • Tagliare l’avocato e polverizzare con il prodotto “bianco” per evitare l’ossidazione.

  • Comporre la bowl e abbinare la salsa agrodolce alla paprika affumicata, miscelando maionese, wok agrodolce, acqua e paprika affumicata, regolando grammature e densità in base al proprio gusto e maniera di utilizzo.

  • Completare con semi di pistacchi rapè.

Prodotti in questa ricetta

Ceci al vapore
Maionese
Olio di Semi di Sesamo
Semi di Sesamo Nero - Interi
Pistacchi - Sgusciati
Paprica Affumicata
Sweet & Sour Sauce
Preparato per la Stabilizzazione del Colore, Bianco