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Gamberi con salsa guacamole, peperoncini a goccia e crema di aceto ibisco e peperoncino

Gamberi con salsa guacamole, peperoncini a goccia e crema di aceto ibisco e peperoncino

Name: Gamberi con salsa guacamole, peperoncini a goccia e crema di aceto ibisco e peperoncino
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 gamberoni rossi; 1 busta insalate miste; 40 Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce; 120g Salsa Guacamole; q.b. Crema di Aceto Ibisco-Peperoncino; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. sale

Ingredienti per 4 porzioni

12 gamberoni rossi
1 busta insalate miste
40 Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce
120g Salsa Guacamole
q.b. Crema di Aceto Ibisco-Peperoncino
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. sale

Procedimento

Pulire i gamberoni dal carapace e dall’intestino lasciando solo la coda.
Cuocere in padella con un filo d’olio un minuto per lato.
Su un piatto freddo create un mucchietto al centro con l’insalata condita con olio e sale e le gocce di peperone, adagiarvi i gamberoni e finite con fili di crema d’aceto.
Accompagnate il tutto con una salsa guacamole.