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Gnocchi di ricotta con champignons e speck al burro fuso

Gnocchi di ricotta con champignons e speck al burro fuso

Name: Gnocchi di ricotta con champignons e speck al burro fuso
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500g ricotta; 200g farina bianca; 1 uovo; 150g Champignons Trifolati C'era Una Volta 100% Italiani; 10g parmigiano grattugiato; 50g speck a julienne; q.b. burro; q.b. Salvia - Liofilizzata; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso; q.b. sale; q.b. pepe

Ingredienti per 4 porzioni

500g ricotta
200g farina bianca
1 uovo
150g Champignons Trifolati C'era Una Volta 100% Italiani
10g parmigiano grattugiato
50g speck a julienne
q.b. burro
q.b. Salvia - Liofilizzata
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso
q.b. sale
q.b. pepe

Procedimento

In una bacinella mischiare la ricotta ben asciutta, la farina, l’uovo, il sale e il pepe.
Stendere l’impasto ottenuto nella classica forma degli gnocchi, tagliare e cuocere in abbondante acqua salata.
A parte scaldare gli champignon con del burro, lo speck e la salvia e versare sopra gli gnocchi appena scolati.
Saltare ripetutamente e servire su un piatto caldo.
Spolverare con parmigiano e pepe e servire.