Stemperare l’hummus con olio al limone e acqua sino a raggiungere la consistenza desiderata.
Pulire e aprire le cozze a fuoco vivace con olio all’aglio orsino e peperoncino.
Disporre l’hummus al centro del piatto, adagiare le cozze sgusciate, i ceci precedentemente saltati in padella.
Guarnire con i pomodorini semisecchi e le chips di patata dolce.
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