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Insalata di gamberi con carciofi e pinoli

Insalata di gamberi con carciofi e pinoli

Name: Insalata di gamberi con carciofi e pinoli
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 code di gamberi; 4 Carciofi Trifolati con Gambo; q.b. insalata di misticanza; q.b. pinoli; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. Fiocchi di Sale Marino; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Ingredienti per 4 porzioni

20 code di gamberi
4 Carciofi Trifolati con Gambo
q.b. insalata di misticanza
q.b. pinoli
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Fiocchi di Sale Marino
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Procedimento

Rosolare i gamberi in padella con olio e aromi, una volta pronti, intiepidire nella stessa padella i carciofi tagliati in 4 pezzi.
In un piatto disporre al centro la misticanza, a piacere disporre i gamberi e i carciofi e guarnire con pinoli tostati e olio extravergine d’oliva.