La Demetra Food Academy consiglia…

Creme caramel fichi e maraschino
Creme caramel fichi e maraschino
Pizza con radicchio, prosciutto cotto alla brace e carciofi
Pizza con radicchio, prosciutto cotto alla brace e carciofi
Sashimi mediterraneo con salsa agrodolce di San Marzano DOP e cardamomo
Sashimi mediterraneo con salsa agrodolce di San Marzano DOP e cardamomo
Tagliolino al barolo con carbonara, porro e cardoncelli
Tagliolino al barolo con carbonara, porro e cardoncelli
Croissant burger con salsa messicana, pomodori confit, cheddar e cipolla caramellata
Croissant burger con salsa messicana, pomodori confit, cheddar e cipolla caramellata
Cerca all'interno del mondo DEMETRA FOOD, prodotti ricette news e molto altro ancora...

La Demetra Food Academy consiglia…

Creme caramel fichi e maraschino
Creme caramel fichi e maraschino
Pizza con radicchio, prosciutto cotto alla brace e carciofi
Pizza con radicchio, prosciutto cotto alla brace e carciofi
Sashimi mediterraneo con salsa agrodolce di San Marzano DOP e cardamomo
Sashimi mediterraneo con salsa agrodolce di San Marzano DOP e cardamomo
Tagliolino al barolo con carbonara, porro e cardoncelli
Tagliolino al barolo con carbonara, porro e cardoncelli
Croissant burger con salsa messicana, pomodori confit, cheddar e cipolla caramellata
Croissant burger con salsa messicana, pomodori confit, cheddar e cipolla caramellata

Mari e monti, i miei tesori

Autore: APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

Mari e monti, i miei tesori
Ingredienti per 4 porzioni
  1. 400g Bouquet di Funghi Trifolati
  2. 400g seppie
  3. 200g mandorle bianche
  4. q.b. sale
  5. q.b. pepe
  6. q.b. prezzemolo
Procedimento

  • Cuocere le seppie alla brace e tagliarle alla julienne. Mischiare le seppie ai funghi Demetra.

  • Aggiungere un pizzico di pepe e sale, aggiungere un po’ di prezzemolo, mettere in un piatto.

  • Fare le mandorle a scaglie e spolverarle sul piatto.

Prodotti in questa ricetta
Bouquet di Funghi Trifolati

Bouquet di Funghi Trifolati