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Meat ball

Meat ball

Name: Meat ball
Ingredients: 1 fettina di manzo di 80g; 140g macinato: 50% manzo, 50% pasta di salsiccia; 40g Crema di Castagne; 30g Porcini Trifolati del Campesino; 20g Castagne al Miele; Foglie d'Alloro - Intere; 2 fette di pancetta

Tutti i profumi del sottobosco in una sfera che racchiude i selvaggi sapori della natura, esaltati dal magico tocco di miele e castagne.

Ingredienti

1 fettina di manzo di 80g
140g macinato: 50% manzo, 50% pasta di salsiccia
40g Crema di Castagne
30g Porcini Trifolati del Campesino
20g Castagne al Miele
Foglie d'Alloro - Intere
2 fette di pancetta

Procedimento

Battere la fetta di manzo, farcire con il macinato, la crema di castagne, le castagne al miele sbriciolate e i funghi porcini.
Richiudere, avvolgere la base con le fette di pancetta e legare con uno spago da cucina, imprigionando qualche foglia di alloro.
Decorare con frutti rossi, castagne e funghi porcini.
Cuocere in forno caldo a 200° per 22 minuti.