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Meat cake

Meat cake

Name: Meat cake
Ingredients: 80g macinato: 70% coniglio, 30% maiale; 20g mozzarella a cubetti; 10g Crema di Carciofi al Tartufo; Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce; Olive Taggiasche Denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva; Carciofi Trifolati con Gambo; Semi di Sesamo Sgusciati - Interi; Semi di Sesamo Nero - Interi

Una invasione irriverente nel rigoroso mondo della pasticceria, dove la carne mostra il suo lato delicato in una veste che nulla ha da invidiare ai celebrati cupcake.

Ingredienti

80g macinato: 70% coniglio, 30% maiale
20g mozzarella a cubetti
10g Crema di Carciofi al Tartufo
Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce
Olive Taggiasche Denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva
Carciofi Trifolati con Gambo
Semi di Sesamo Sgusciati - Interi
Semi di Sesamo Nero - Interi

Procedimento

Posizionare la pallina di macinato all’interno di uno stampo, far aderire bene ai lati e ricavare un foro al centro.
Riempire il foro con la crema e la mozzarella.
Decorare con semi di sesamo, peperoncini gocce rosse, olive taggiasche e un quarto di carciofo trifolato.
Cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti.