Entra in My Demetra

Home
Ricette
Millefoglie di cracker con porcini, bresaola e rucola

Millefoglie di cracker con porcini, bresaola e rucola

Name: Millefoglie di cracker con porcini, bresaola e rucola
Yield: 4 persone
Ingredients: 200g farina 00; 300g bresaola; 200g Porcini Interi in Olio d'Oliva; 100g Crema di Rucola; 30g Ribes Rossi allo Sciroppo; 120g acqua; 5g lievito; 15g Olio Extra Vergine di Oliva; 4g Sale Rosa Fino; q.b. Semi di Papavero - Interi

Ingredienti per 4 persone

200g farina 00
300g bresaola
200g Porcini Interi in Olio d'Oliva
100g Crema di Rucola
30g Ribes Rossi allo Sciroppo
120g acqua
5g lievito
15g Olio Extra Vergine di Oliva
4g Sale Rosa Fino
q.b. Semi di Papavero - Interi

Procedimento

Per la preparazione del millefoglie: impastare la farina, l’acqua, l’olio, il sale, il lievito e i semi di papavero fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Lasciare riposare e lievitare fino al raddoppio del volume, stendere il composto in modo omogeneo e sottile e cuocere a 200°C per 9 minuti.
Disporre le cialde a strati con la bresaola, la crema di rucola e i porcini interi.
Guarnire con i ribes rossi e la sua salsa.