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Orecchiette con pomodori secchi, acciughe, pane croccante e cipolle arrostite

Orecchiette con pomodori secchi, acciughe, pane croccante e cipolle arrostite

Name: Orecchiette con pomodori secchi, acciughe, pane croccante e cipolle arrostite
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400g orecchiette; 200g Pomodori Secchi a Filetti in Olio di Girasole; 4 filetti Acciughe a Filetti in Olio di Oliva Speciali di Sicilia; 1 spicchio aglio; q.b. Cipolle Arrostite - Tritate; q.b. mollica di pane; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. Fiocchi di Sale Marino; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Ingredienti per 4 porzioni

400g orecchiette
200g Pomodori Secchi a Filetti in Olio di Girasole
4 filetti Acciughe a Filetti in Olio di Oliva Speciali di Sicilia
1 spicchio aglio
q.b. Cipolle Arrostite - Tritate
q.b. mollica di pane
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Fiocchi di Sale Marino
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Procedimento

Cuocere in abbondante acqua salata le orecchiette.
A parte in una padella rosolare uno spicchio d’aglio con olio, aggiungere le acciughe e i pomodori secchi.
A parte rosolare la mollica di pane con olio finché diventi ben croccante.
Terminata la cottura della pasta aggiungerla al condimento e dopo averla mischiata per bene servirla al piatto decorandola con il pane croccante e le cipolle arrostite.