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Pizza al San Marzano DOP

Pizza al San Marzano DOP

Name: Pizza al San Marzano DOP
Yield: 1 pizza
Ingredients: 70g mozzarella fior di latte; 50g parmigiano reggiano grattugiato; 70g Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P.; q.b. Pesto alla Genovese; q.b. Condimento Olio al Basilico; q.b. Sale Rosa Fino; q.b. basilico

Ingredienti per 1 pizza

70g mozzarella fior di latte
50g parmigiano reggiano grattugiato
70g Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P.
q.b. Pesto alla Genovese
q.b. Condimento Olio al Basilico
q.b. Sale Rosa Fino
q.b. basilico

Procedimento

Realizzare delle cialde di parmigiano cuocendo il formaggio nel forno a microonde alla massima potenza per 30”-45”.
Farcire il disco della pizza con la mozzarella, il pomodoro San Marzano e cuocere al forno.
Terminata la cottura guarnire con l’olio al basilico, le cialde di parmigiano e qualche goccia di pesto alla genovese.