Un intreccio di gusto e consistenza, per creare un gioco di sapori che può concludersi solo con uno... scacco matto!
Lavorare il macinato con i carciofi e la crema ai formaggi sino ad ottenere la forma di un polpettone.
Realizzare un intreccio di porro, lardo e carota, tagliati a listarelle lunghe.
Avvolgere il polpettone all’interno dell’intreccio precedentemente preparato.
Cuocere a 140° per 45 minuti.
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