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Risotto ai porcini in camouflage

Risotto ai porcini in camouflage

Name: Risotto ai porcini in camouflage
Yield: 4 persone
Ingredients: 400g riso; 1 cipolla bianca; 200g Porcini Trifolati a Fette C'era Una Volta; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. Brodo Vital di Verdura; q.b. Aceto di Vino Bianco; q.b. Paprica Rubino - Delicata; q.b. Aneto - Liofilizzato; q.b. Parmigiano Reggiano; q.b. burro; q.b. pane nero

Ingredienti per 4 persone

400g riso
1 cipolla bianca
200g Porcini Trifolati a Fette C'era Una Volta
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Brodo Vital di Verdura
q.b. Aceto di Vino Bianco
q.b. Paprica Rubino - Delicata
q.b. Aneto - Liofilizzato
q.b. Parmigiano Reggiano
q.b. burro
q.b. pane nero

Procedimento

Soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere il riso, tostare, bagnare con il brodo e portare a cottura.
Aggiungere i porcini e mantecare con burro, un cucchiaio di aceto e il parmigiano.
Servire in un piatto ben caldo con polvere di paprica, aneto e briciole di pane nero.