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Roast-Beef Tonnato

Roast-Beef Tonnato

Name: Roast-Beef Tonnato
Yield: 4 persone
Ingredients: 400g fettine di roastbeef; 8 Pomodorini Gialli Mid-Dry in Olio di Girasole; 8 Cipolle Buongusto in "Aceto Balsamico di Modena Igp"; 60g Tonno a Pezzi in Olio di Girasole; 120g Maionese; 4 Acciughe a Filetti in Olio di Oliva; q.b. Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce; q.b. Funghi di Muschio in Olio di Girasole; q.b. Capperi di Roccia al Sale; q.b. rucola

Un giardinetto dal gusto agrodolce accompagna una elegante rivisitazione di un classico dell’estate.

Ingredienti per 4 persone

400g fettine di roastbeef
8 Pomodorini Gialli Mid-Dry in Olio di Girasole
8 Cipolle Buongusto in "Aceto Balsamico di Modena Igp"
60g Tonno a Pezzi in Olio di Girasole
120g Maionese
4 Acciughe a Filetti in Olio di Oliva
q.b. Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce
q.b. Funghi di Muschio in Olio di Girasole
q.b. Capperi di Roccia al Sale
q.b. rucola

Procedimento

Realizzare la salsa tonnata frullando la maionese, il tonno, i capperi e le acciughe.
Impiattare decorando il piatto con la salsa tonnata, alternare le fettine di roastbeef con i pomodorini, i funghi di muschio, le cipolline e completare con la rucola.