Per realizzare il crumble al caffè, miscelare velocemente la farina 00, la farina di mandorle, il caffè liofilizzato, lo zucchero e il burro freddo.
Cuocere a 180°C per circa quindici minuti.
Montare la panna con la busta di semifreddo base neutra sino a raggiungere la consistenza desiderata.
Aromatizzare con la crema al torroncino.
Riporre il semifreddo negli stampi desiderati e riporre in freezer per almeno 3 ore.
Servire il semifreddo con le amarene sciroppate aromatizzate al cardamomo e guarnire con il crumble al caffè.
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