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Sfere di ricotta su crema chantilly agli agrumi

Sfere di ricotta su crema chantilly agli agrumi

Name: Sfere di ricotta su crema chantilly agli agrumi
Yield: 4 persone
Ingredients: 400g ricotta dolce; q.b. Zucchero a Velo per Dessert; q.b. Vaniglia Gourmet Intera; q.b. Pistacchi - Sgusciati; q.b. cioccolato fondente; q.b. cocco tritato; 200g panna da montare; 200g Preparato per Crema Pasticcera; 50g Crema agli Agrumi

Ingredienti per 4 persone

per le sfere

400g ricotta dolce
q.b. Zucchero a Velo per Dessert
q.b. Vaniglia Gourmet Intera
q.b. Pistacchi - Sgusciati
q.b. cioccolato fondente
q.b. cocco tritato

per la crema chantilly

200g panna da montare
200g Preparato per Crema Pasticcera
50g Crema agli Agrumi

Procedimento

Per ottenere le sfere in una bacinella mischiare la ricotta con lo zucchero e la vaniglia gourmet.
Formare delle sfere, una da servire con sopra la crema agrumi, una passata nel pistacchio tritato e una da immergere nel cioccolato fondente fuso e finire con il cocco tritato.
Per la crema miscelare semplicemente la panna con la pasticcera e aromatizzare a piacere con la crema agli agrumi.
Servire la crema a specchio con le tre sfere di ricotta e guarnire a piacere.