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Creme caramel fichi e maraschino
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Pizza con radicchio, prosciutto cotto alla brace e carciofi
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Tagliolino al barolo con carbonara, porro e cardoncelli
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Croissant burger con salsa messicana, pomodori confit, cheddar e cipolla caramellata
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Tiramipizza

Questa curiosa idea di pizza dessert, creata da pluricampione del Mondo Gianni Calaon, ha trionfato nell’ambito della sesta edizione del Trofeo Pizza Star del 30 settembre 2019 a Firenze.

Autore: Gianni Calaon

Tiramipizza
Ingredienti per 1 pizza
  1. impasto per pizza aromatizzato al cioccolato
  2. Preparato per Tiramisù
  3. Zucchero a Velo per Dessert
  4. scaglie di cioccolato fondente
  5. cacao in polvere
  6. cioccolato fuso
Procedimento

  • Cuocere l’impasto al forno e dopo la cottura tagliarlo a dischetti e bagnarli con una bagna al caffè.

  • Preparare la crema tiramisù come da istruzioni riportate sulla confezione.

  • Predisporre uno strato di impasto e farcirlo con la crema tiramisù, sbriciolare un amaretto e delle scaglie di cioccolato e procedere così per tre volte, completare il dolce con del cacao in polvere, zucchero a velo e del cioccolato fuso.

Prodotti in questa ricetta
Preparato per Tiramisù

Preparato per Tiramisù
Zucchero a Velo per Dessert

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