Con un frullatore ad immersione frullare 3/4 di porcini con il mascarpone e l’uovo.
Una volta ottenuto il composto aggiungere il resto dei porcini a fette, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Imburrare degli stampini d’alluminio, versarvi il composto e cuocere per 40 min. a 140°c a bagnomaria.
Lasciare raffreddare un poco e sformare in un piatto.
Salsare con la crema ai 4 formaggi calda, decorare a piacere e servire.
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