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Zuppa di fave con scarola, guanciale croccante e crostini ai cinque cereali

Zuppa di fave con scarola, guanciale croccante e crostini ai cinque cereali

Name: Zuppa di fave con scarola, guanciale croccante e crostini ai cinque cereali
Yield: 4 persone
Ingredients: 700g Zuppa di Fave; 240g Scarola Brasata; 20g Ciliegini Secchi in Olio di Girasole; q.b. Gomasio; 4 fette di guanciale; q.b. pane ai cinque cereali

Ingredienti per 4 persone

700g Zuppa di Fave
240g Scarola Brasata
20g Ciliegini Secchi in Olio di Girasole
q.b. Gomasio
4 fette di guanciale
q.b. pane ai cinque cereali

Procedimento

Scaldare in una pentola la zuppa di fave aggiungendo a piacere 200g di acqua.
Scolare bene la scarola dall’olio e saltarla velocemente in padella.
Tagliare il pane a cubetti e tostare in forno a 200 gradi per circa cinque minuti insieme al guanciale, sino a che entrambi raggiungano una buona croccantezza.
Servire la zuppa ben calda in una fondina, con la scarola brasata, il guanciale croccante e il pane ai cinque cereali.
Guarnire con i ciliegini secchi e il gomasio.