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Tortelli di bosco

Ingredienti per 4 persone

per i tortelli
  • 200g pasta fresca all’uovo
  • 200g ricotta
  • 40g Crema di Spinaci
  • 150g parmigiano reggiano
  • q.b. Noce Moscata Macinata
per il condimento
  • 150g Pesto di Noci
  • 120g Cardoncelli trifolati C'era Una Volta

Procedimento

  • Preparare il ripieno miscelando tutti gli ingredienti e inserire in una sac a poche.

  • Stendere la pasta più fine possibile e confezionare i tortelli nella maniera desiderata.

  • Condire abbondantemente con il pesto di noci e i cardoncelli arrostiti in padella.

  • Servire in un piatto ben caldo e guarnire con gherigli di noce.

Prodotti in questa ricetta
Crema di Spinaci
Noce Moscata Macinata
Pesto di Noci
Cardoncelli trifolati C'era Una Volta